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Rückverfolgbarkeit

Die kritischen Temperaturen von Lebensmitteln beachten, auf ein auftretendes Risiko reagieren, die Qualität der erfolgten Lieferungen registrieren – lauter unerlässliche Maßnahmen zur Einhaltung des HACCP-Konzeptes. Socamel Technologies bietet daher in der Standardausführung die Rückverfolgbarkeits- und Diagnosetools zur relevanten Information der Veterinär- und Lebensmittelaufsicht.

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Rückverfolgbarkeit - Rückverfolgbarkeit

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RÜCKVERFOLGBARKEIT

Das von Socamel Technologies entwickelte i-Serv Rückverfolgbarkeitssystem trägt durch die Unterstützung des HACCP-Konzepts zur sicheren Gestaltung der Speisenverteilung bei.
i-Serv umfasst zwei Komponenten:
- i-Serv Technology: eine an den Double Flow V3 Andockstationen und Compactserv Tablettwagen integrierte Hardware.
- i-Serv Vision: eine zusätzliche optionale Software.

Dynamische Information

Das i-Serv Duo bietet folgende Funktionen :

  • Überwachung in Echtzeit der Regenerierung der Speisen ;
  • Speicherung der Temperaturen, Fehler- und Warnmeldungen ;
  • Diagnose von Funktionsstörungen ;
  • Fernüberwachung des Wagenparks ;
  • Erstellung von Protokollen, usw

 

Rückverfolgbarkeit in Echtzeit

Das System der Rückverfolgbarkeit in Echtzeit von Socamel Technologies geht noch weiter im HACCP-Konzept – es ermöglicht dem Anwender, bei einer auftretenden Gefahr sehr schnell zu reagieren.

Die Double Flow Andockstationen und die Compactserv Tablettwagen sind per Ethernet bzw. WLAN direkt mit der Überwachungssoftware verbunden. Die Temperaturkurven, Fehler-, Warnmeldungen und sonstigen Diagnoseinformationen werden in Echtzeit auf dem Rechner des Verpflegungsleiters angezeigt.

 

Erweiterte Rückverfolgbarkeit

Das von Socamel Technologies angebotene erweiterte Rückverfolgbarkeitssystem speichert die Ereignisse während dem gesamten Weg des Tablettwagens und außerhalb der Anschlusszeit, von der Lagerung in der Küche bis hin zur Reinigung.

SOCAMEL TECHNOLOGIES - BP 7 - 38148 RIVES Cedex - FRANCE - Tél : +33 (0)4 76 91 21 21 - Fax : +33 (0)4 76 91 21 31 - E-mail : socamel@socamel.comSocamel est une société du Groupe Guillin